Prof. Dr. Eric Horster ist Vorstandsmitglied des Deutschen Instituts für Tourismusforschung sowie Professor im Studiengang International Tourism Management (ITM) an der Fachhochschule Westküste in Heide. Seine Arbeits- und Forschungsschwerpunkte sind digitales Tourismusmarketing, Customer Experience Management sowie das Themenfeld rund um Smart Destinations. Er moderiert zudem leidenschaftlich gerne Innovationsworkshops und bildet Innovationscoaches aus.

Die 5 Goldenen Regeln des Innovationsmanagements

Am Ende eines inspirierenden Tages voller Ideen, Impulse und Diskussionen bleibt eine zentrale Frage: Wie können wir die heute gewonnenen Erkenntnisse tatsächlich in der Praxis umsetzen? Die Antwort darauf liefern die 5 Goldenen Regeln des Innovationsmanagements, die wir als Leitfaden für die Zukunft mitnehmen können. Es sind nicht nur Prinzipien, sondern konkrete Handlungsanweisungen, um Innovationen in der Gastronomie und Hotellerie voranzutreiben.

Die 5 Goldenen Regeln im Überblick:

1. Machen, nicht reden. Ideen werden beim Ausprobieren lebendig, nicht auf Papier.
2. Mut zum JA. Fördert Offenheit und sagt „Ja, und“ statt „Ja, aber“.
3. Umarmt das Problem. Vorschnelle Lösungen, ohne ein Problemverständnis gehen meist daneben.
4. Flexibel bleiben. Starte schlank, bleib offen.
5. Realität verändern. Beeindrucke durch Umsetzungen, nicht durch Pläne.

Innovation ist kein Selbstzweck. Es geht darum, Eure Gäste zu begeistern, Euer Team zu inspirieren und Euren Betriebe fit für die Zukunft zu machen. Die 5 Goldenen Regeln helfen Euch dabei, die richtigen Schritte zu gehen – und auch, die Schritte richtig zu gehen. Lasst uns gemeinsam nicht nur über Veränderungen sprechen, sondern sie tatsächlich Wirklichkeit werden lassen. Mit diesen Takeaways endet das Gastroforum Allgäu – aber für Euch beginnt jetzt erst der nächste Schritt: Innovation zum Leben erwecken.